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餐饮业中央厨房(工厂)前期规划 -可行性调研报告落地班

优才团联2020-07-04 08:53:40

中国餐饮市场广阔,餐饮食品化、标准化、规模化的大趋势不可逆转。未来3-5年,中国中央厨房(工厂)将从沿海向内陆纵深梯度发展、从粗放管理到精细化、工厂化方向转变、从分散各自为战到协同专业分工转型,餐饮业中央厨房(工厂)拥有巨大的市场空间。
1
课程要求
时间:2016年9月24日---25日
地点:广东、广州
参加人员:准备筹建中央厨房的企业负责人、运营者、筹备团队
参课人数:10家企业,仅限10家(每家企业3-5人参加)
作业要求:凡参加企业必须在开课前完成老师布置的所有作业
上课必备:每家企业必须带有一台笔记本电脑
上课形式:30%讲解+70%专家团一对一指导作业
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课程内容安排
9月23日下午3:00----8:00
学员报到

9月24日上午9:00----12:00
 央厨商业模式设计、定位
产品类型:冷、热、常温
销售模式:B2B、B2C、O2O
定位:客户群体、价格定位、菜系

9月24日下午2:00----5:30
市场调查
竞争对手:规模、模式、价格、产品、渠道、团队等
市场容量、消费习惯、口味、服务形式
企业发展规划
规模规划:1、3、5年需求量、业务增长状况
自身优、劣势
现在厂房(面积、环境、能源、交通、码头)
产品比重
生产工艺
预算投资

9月24日晚上7:00----9:00
 央厨组织架构与人员配置
投资预算(设备选型、面积规划、基础建设、二次装修)

9月25日上午9:00----12:00
投资预算现场演算与制作
项目可行性方案制作

9月25日下午2:00----5:30
每家企业可行性报告指导与修正

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专家团队
陈朝义先生   主讲老师
广东团餐配送行业协会      特邀讲师
深圳伟登工程设计有限公司    总经理
中央厨房交钥匙工程   领头人
7-ELEVEN、海底捞    央厨长年顾问
富士康科技集团          央厨总顾问
20年中央厨房建造运营经验
陈世钻 指导老师
深圳伟登工程设计有限公司  项目总经理
1985-2005 台湾麦当劳餐厅股份有限公司/资深项目经理退休。
2006-2016 央厨建造及运营项目执行总经理
陈书斌 指导老师
深圳伟登工程设计有限公司  项目总监
原国美实业        总经理
宏远食品       工程顾问
轻食主义       设计总监

李治佑 指导老师
深圳伟登工程设计有限公司  项目总监
富士康科技集团        央厨运营总经理
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部分课前作业内容
可行性调研报告需完成多份调研并在老师指导下方可完成,以上仅为部分需完成课前内容。具体表格请报名后向工作人员索取。
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报名讯息
食宿费用:住宿统一安排,费用自理,用餐自理
课程费用:26800元/家企业(每家企业上限5人参加), 9月13日前报名完款享优惠价 23800元
报名联系:胡老师13751771869 张老师13751729411
汇款方式:银行转账  
帐号名称:广州市优团联企业管理咨询有限公司
帐        号:9550 8802 0236 7900 172
开  户  行:广发银行广州珠江新城支行
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