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粤海特约水产中国调研报告:台山地区南美白对虾养殖及病害情况

农财宝典水产版2021-01-10 09:18:50

文/ 2014水产中国 “前进的快乐渔人”队

指导老师:甘炼、赵会宏


  基本概况:

  

  广东省台山市,包括都斛镇、广海镇、赤溪镇在内的区域是近几年兴起的白对虾养殖基地,主要依靠土塘养殖,总养殖面积达10万亩,从业人员大多为来自浙江缙云一带的养殖户,通过租借池塘,采用鱼虾混养的模式,进行对虾养殖,从2010年开始收益颇丰,但近两年来养殖由于水质、苗种、特别是疾病方面等原因,产量急剧下降,发展缓慢。

  

  调研方法:

  

  以问卷走访调查为主,问卷总计18个问题,超过一半为开放式问卷问题,调查内容分为三部分,涉及养殖基本情况调查、养殖技术调查、从业人员素质调查等方面,通过走访当地养殖户并深入调查典型养殖户个例,在交流过程中完成对问卷的填写。

  

  调研时间:

  

  2014年7月6日—2014年7月16日,具体行程为:队伍于7月6日离校前往调研目的地,7月16日完成调研返回学校。总共历时11天,其中走访养殖户问卷调查7天,共35人次,参观江门粤海公司1天,前期数据统计2天。

  

  调研地点:

  

  广东省江门市台山市都斛镇、广海镇、赤溪镇。

  

  数据处理及分析:

  

  在7天的的走访问卷过程中,“渔人”队走访超过200户养殖户,发放问卷近200份,回收有效问卷164份,覆盖总养殖面积达100000亩,实际调查面积达10039亩。客户选择具有完全随机性,样本可以代表总体。



  二、台山地区白对虾药费分析

  

  盲目用药致药费投入成本偏高

  

  注:此处所说的药品,药物包括养殖过程中使用的水产兽药,微生物制剂,内服保健的饲料添加剂,水产非药品等。

  

  从总体上看台山虾药成本都比较高。本地区绝大多数养殖户是浙江缙云县人。他们都是对上升的虾价抱有巨大的期望,面对病害,大量投入药费也不足为怪。今天台山地区的天气状况良好,南美白养殖成功率比前几年高不少,故养殖户购买和使用渔药的意愿也有所高涨。虾药投入成本较去年有所上升。赊账情况也比去年少,虽然去年产量低但价格高,亏钱的也不多。根据中国对虾养殖成本结构图,虾药只占3%,台山地区对虾养殖成本为9元,即正常情况虾药成本为0.27元,但我根据我们统计的每亩0.85元几乎是正常虾药费用的三倍,令人咋舌。投这么多的虾药,到底是虾农滥投乱投,病害众多还是药品本身质量问题?值得大家深思。

  

  究其原因:对于使用药品的种类,包括消毒剂、抗生素(土霉素等)和微生物制剂等,后两者主要在虾苗投入前期通过饲料的拌喂使用,同时也会拌喂部分中草药来解决一些实际的问。

  

  大部分养殖户使用此类药品的方法上基本上靠的是自己肉眼观察水质,水面情况,饵料台情况。在询问有无一套系统的评测衡量方法时,都表示没有。如此一来,主观引导占据极大的因素。由于急于求成或害怕失败,就会盲目投药来解决,实际很多时候只是做了无用功甚至越用药情况越严重。

  

  另外还有不少养殖户抱怨药用费用高外也希望台山当地政府和缙云县政府能够在资金和技术方面提供支持。国家应该有效管理混乱的渔药市场,保障虾农的利益。

  从药费思考对虾未来养殖方向

  

  “渔人队”调查的164份问卷中统计,在“投苗品种与平均成功养1斤虾的药物(含非药品)成本的关系”问题中共设置:“普通苗”,“ 一代苗”,“一代苗与普通苗各一半”,三个选项:对应药费成本:“无”,“0.6以下”,“0.6—1.0”,“1.0以上”四个选项 。

  

  由图推算可知,养成一斤虾:总体平均药费成本为0.85 元。普通苗0.79元,一代苗0.96元,各一半则为0.83元。由此可见,一代苗的药用成本明显高于其他两种苗。原因可能是一代苗的抗病性较差,使得投一代苗的养殖户更需要购买药品。

  

  从图中百分比中看,无论何种苗,药用成本在0.6~1元的比例最低,而0.6元以下的最多,1元以上的也不少。针对这种现象,某药店技术员认为这是跟养殖户的投药的习惯有关。由于台山近年病害严重,部分养殖户一般不愿意投入太多成本在药物方面,所以花费0.6元每斤以下的比例较高,只想做简单消毒肥水调水而已。部分养殖户前期基本不用药,发现虾长势较好时,看到有赚钱苗头的时候才开始用药,直到把虾养好。也有养殖户从放苗一开始就比较重视用药,出现问题后就开始盲目的各种用药。于是就形成了两种极端情况:用药成本要么很低,要么很高。这说明很多养殖户用药存在误区,同时缺乏技术和理论基础,药物用法用量,造成浪费,同时也可能造成其他问题,甚至出现副作用。这里有些药店也有为了自身利益,多给养殖户开药,增大用药量等问题。

  

  然而,调查过程中也发现一个有趣的现象,某些养殖户坚持不用药,不肥水,但收成不错。主要观点为:现在海水本身肥度已经很高了,只要密度低,虾就不容易生病,认为“是药三分毒”,所以这部分养殖户用药时相对谨慎。这种现象也给我们一个启示,是否应该营造对虾生长的原始自然环境,减少人为干预,使对虾高产。

  三、台山地区白对虾病害问题分析

  

  今夏肠炎、偷死各占半边天

  

  “前进的快乐渔人”队在台山地区调查时,在“最近常见的疾病是什么”问题中共设置了“白斑病、红体病、偷死症、软壳病、肠炎、不知道什么病、无病”7个选项。

  

  调查的164户样本中,选择白斑病的养殖户有10户,比例为6.3%,红体病的比例为5.6%。相对往年来说,白斑病和红体病的比例下降较多。经了解,由于前几年白斑病和红体病发病情况较为严重,养殖户较为重视,及时的做好了清塘、生物防控、增氧、调水换水等防治措施,所以发病比例降低。

  

  偷死症的比例较达到了31%,有51户。由此见得其为影响成活率的主要原因之一,究其原因,在增氧机下偷死的虾,真正致病原因不得而知,养殖户也找不到应对措施,偷死症得不到有效控制,对虾的养殖造成了很大影响。

  

  肠炎、白便的比例最大达到了40.8%,共有79户。大部分养殖户反映虾苗出现不吃料、空肠空胃等现象,影响的基本形式为:当养殖户在塘面发现有白色的絮状物是,由此判定虾患有肠炎,会选择立即停料,直到虾进食正常,但严重时,虾会直接偷死,由此造成巨大损失。

  

  除以上外,还有约5.6%的养殖户不知道是什么病,仅有2.3%的养殖户的虾塘中没有病。从中可以看出,台山地区对虾的疾病情况较为复杂,种类较多,其中偷死症和肠炎占绝大部分比例,较难应对。

  

  对于产生疾病的原因,经调查发现,很多养殖户无法明确发病原因,但会发现两个共同的问题:虾苗质量、水源污染。养殖户普遍反映,虾苗质量连年下降,且监管不足。水源污染问题也日益严重,养殖户收益远不如从前。

  四、台山地区白对虾养殖模式调查

  

  鱼虾混养普遍,鸭料/鱼料拌喂使用较多

  

  在调查的164名养殖户中,全部选择了鱼虾混养的模式,混养鱼种包括:埃及胡子鲶、罗非、草鱼、鳙鱼等。在饲料选择上面有相当部分的养殖户都使用了鱼料和鸭料,其中有伴喂鱼料、伴喂虾料的情况分别有28户、48户,各占总量的17.1%和29.3%,但大部分养殖户都还是选择整个过程中投喂净虾料,有88户,占总量的53.6%。在使用方式和时间周期来看,无论是拌喂鸭料还是鱼料,基本上都是在养殖初期和芽孢杆菌伴喂使用,只是根据个人习惯,不同的养殖户会在不同时候停止或减少使用鸭料或鱼料的量。

  

  为什么这么多的养殖户会选择拌喂鱼料/鸭料呢?

  

  通过与多家养殖户交流发现,由于采用鱼虾混养的模式时,在投苗前期,池塘中的幼虾的进食能力很弱,远远不及同时投入的鱼苗,再加上虾是底栖摄食,所以进食都是顺序鱼先于虾,而鱼的食量又大于虾,虾料的价格高远远高于一般的鱼料/鸭料,为了防止鱼抢食虾料,使虾能吃上虾料。所以就会在前期拌喂,不过随着虾摄食能力的增强,部分养殖户就会逐步减少拌喂量,但是仍有部分人会继续使用,因为虾也可以摄食鱼料/鸭料,这样可以降低饵料系数,减少成本。但是就今年的情况来看,不吃料的情况很明显,鸭料里面菜粕和棉粕很高,如不食尽,会造成水质污染。鸭料成分中的菜粕和棉粕含有部分抗营养因子,对虾有一定毒性,使得虾的消化吸收能力下降,排出的氨氮废物增多,会加快水质恶化和患增加病几率。不过控制拌喂的量合理控制时,这也是个可行的办法。

  

  联系虾饲料的投喂量的情况:多数养殖户的日投喂量在2餐到3餐,总量水平参差不齐,从30斤—120斤,各有分布,其中:30以下,30—50,50—70,70—90,90—120,120以上分别占比:4.9%,28.0%,16.5%,14.6%,19.5%,16.5%,而在调查的164名的养殖户中,投苗时间都在90—120天,截止调查结束,只有11%左右的养殖户所养的虾达到了50头或者更高规格,超过65的养殖户的虾在70头到120头甚至更低的水平,另外约有25%的虾在50-70头左右规格。

  

  综合以上两点,台山地区的的养殖户,日投喂量在70斤以上的占到总数的67.5%,但虾的规格在70头规格以下的却占到65%,

  

  针对以上情况,养殖户形容道:“今年的虾普遍不吃料,有的吃料多也不长”,分析造成这种现象的原因来自多方面,苗种质量普遍偏低,即使拿到了不错的苗种,不同的池塘、或者日常用药、增氧等方面的管理出现一点偏差都会对虾的生长带来巨大影响,而反观有经验又不盲目的养殖户往往都是较好的情况。所以,广大养殖户在技术和管理上还有很长的路要走的。

  调研总结

  

  经过以上9个问题的调查,台山市内以都斛为主包括广海、赤溪等地区的养殖情况基本如下:

  

  1、水域污染化:由于长年的盲目投药、喂料、清塘之后的污水直接排放,污染外界养殖水源质量持续下滑。

  

  2、鸭料、鱼料拌喂增多:饲料除虾料本身以外,拌喂情况较多,主要为鸭料、鱼料,以此降低饵料比,减少成本。今年吃料情况以“不吃料或光吃料不生长”为明显特征。

  

  3、未知性综合疾病居多:疾病种类繁多,白便、偷死最为常见。综合性疾病居多,病因未知,无从治疗。

  

  4、用药盲目性强:药费呈现两极分化,养一代苗的药费高,养普通苗的药费低,前期偶尔做预防的养殖户药费高,不做预防的养殖户药费低。整体上,企图一劳永逸的养殖户多。

  

  5、鱼虾混养模式较成熟:鱼虾混养模式已经比较成熟,大规模采用,实践也证明对保证水质、减少患病几率有一定效果。

  

  6、种质严重退化:普通苗长期近亲繁育,导致种质退化严重。一代苗、二代苗市场监管无序,假苗充斥市场。整体上,品牌鱼龙混杂,使得整体苗种质量参差不齐,市场混乱,养殖户抱怨不断。

  

  7、养殖经验化:经验化现象明显,养殖户中的大多数不愿意接受相关措施和建议,更倾向于凭借自我经验解决问题。养殖户本身缺乏合理技术,没有长期有效的管理模式,管理间断性强。

  

  8、从业人员缺少专业背景:由于高额利润,很多无专业背景的人加入养殖行列,真正懂得技术的人才寥寥无几,严重缺乏。

  

  建议:

1、放开眼光,做好长期疾病预防工作,以防为主,以治为次。

  

  2、吸纳专业人才,接受合理系统的管理措施。

  

  3、提升养殖意识,谨慎用药,还原对虾原始生态环境。

  

  虾病很多是人养出来的,只有重视人才、专业技术,搭配合理管理模式,才可能解决问题,获得长足发展。所有的调控管理都是为了模拟最适宜虾生存的环境,而最适合的环境是自然环境,那么是不是应该减过多的人为干预,去追求“法无定法,道法自然”的最佳境界呢?

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