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农贸市场调研报告:如何与生鲜超市抢占“菜篮子”市场?

亲菜食材中心2020-05-15 16:35:29

虽说农贸市场发展较早,远比超市要早许多,那为什么近十年来,农贸市场的生意渐渐被超市生鲜市场的生意比下去呢?为了深入了解其中的原因我们做了相关调研,试图发现农贸市场当前存在的一些弊端,并为行业在之后重新发力做好充分准备。

 


农贸市场调研报告一:环境脏乱差影响客流

 

老百姓的生活水平逐渐在提高,也越来越追求体面,不仅自己的家里被收拾得干干净净,也希望走出去购物的地方干干净净,不湿鞋不脏衣。而一些老旧的农贸市场,特别是在三四线城市,地面潮湿,垃圾成堆,散发着臭气,环境脏乱差,严重影响了消费者的购物体验,也在老百姓心中形成了坏印象。由此,导致大量客源流入干净整洁的超市去购买自己日常生鲜食材。



农贸市场调研报告二:价格不明朗顾客流失

 

对于脏乱差的市场我们可以看到,还是有很多追求实惠的老人前往购物,生意也算还行。但是对于很多新建和改造市场,由于租金高或其他一些原因,导致商户在售卖过程中给人留下“宰客”的不良印象,顾客甚至觉得农贸市场的菜价比超市还贵,如果附近有超市就直接奔着超市去买菜了。


而顾客的流失也导致了商户货品积压,不得不通过再次抬价来降低成本,从而形成恶性循环。明码标价,平价销售对于农贸产品交易而言,极为重要。一日三餐,积少成多的实惠,才是顾客的潜在需求,这是每个新建市场必须面对的问题。



农贸市场调研报告三:人员素质与服务问题

 

农贸市场每一个摊位的商户都有不同的背景,但普遍文化水平较低,待人接物也比较随意,离专业化服务和微笑待客还有一定距离,甚至有一些摊主,你问价钱时爱理不理,会因为你买的少或拒买而给脸色看,有的还说些风凉话,让人不寒而栗.


这种服务水平让超市优势明显,可以随意挑拣、不想买就可以放掉、新鲜菜品更新快,价格公道,这些都是农贸市场要迎头赶上的,知彼知己百战不殆,只有正视问题解决问题,才能重新受老百姓欢迎。



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